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发布时间:2020-08-03 12:15阅读数:
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麻辣肥肠
做法:
1.肥肠清理干净提前煮熟,捞出放凉切成小块,青椒切块大葱切段备用
2.起锅烧油下入肥肠,小火煸炒出油脂
3.锅中放入葱姜蒜豆瓣酱炒出香味,下入青椒和葱段,加入盐,鸡精,酱油,耗油,十三香,白糖,大火翻炒两分钟即可出锅装盘
香菜孜然鸡胗
材料:鸡胗200g、香菜60g、盐少许、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒
做 法:
1、将鸡胗洗净,切薄片,泡出血水挤掉水份。
2、香菜去根洗净后切段。
3、将鸡胗焯水变色后捞出。
4、起锅热油,下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些,不可以炒的时间太久。
5、加入一勺辣椒油,加入盐和料酒煸香。
6、加入孜然,再加入香菜快速翻炒出锅。
洋葱炒肚丝
材料:洋葱半个、 熟猪肚130克 、青红椒30克 、蒜子10克、盐
做法:1、食材改刀备用
2、起锅,放油,爆香蒜片
3、放入青红椒与洋葱煸炒
4、炒至断生放少许盐,让它有个底味
5、接着盛出备用
6、再起锅,放油,把肚丝放入锅内翻炒,沿锅边蘸洒料酒
7、再放入适量的盐,糖,生抽,蚝油
8、炒匀后,把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内
9、大火快速翻炒均匀,即可出锅
剁椒豆皮
材料:
香菜、豆皮、剁椒、生抽、盐
做法:
1.豆皮切成细丝,香菜切成小段。
2.锅中加适量水烧开,下入豆皮丝焯烫,捞出沥干水分备用。
3.锅中加适量油,油烧热后,下入剁椒炒香。
4.再下入豆皮、香菜翻炒均匀。
5.加入生抽、盐、少许水,翻炒均匀即可。